Historien om Solen
Solen öppnade våren 2023 i en gammal industribyggnad i Slakthusområdet, en bit från Globen. Bakom restaurangen står Adam Dahlberg och Albin Wessman, samma duo som driver Adam/Albin. När Solen öppnade var området fortfarande en stor byggarbetsplats, och tanken var att krogen skulle bli ett eget resmål medan kvarteren runt omkring byggdes om.
Köket hämtar smaker från soligare delar av världen: Medelhavet, Mellanöstern och Sydamerika. Mycket lagas över öppen eld, och mitt i matsalen finns en stor eldstad. Michelinguiden beskriver rummet som industriellt elegant, med synliga ledningar och betongpelare intill vita dukar. På menyn finns bland annat små rätter, tacos och vedugnspizza, och det finns en uteservering.
Källor: Dagens PS: Solen, en krog mitt i byggkaoset (26 May 2025) · Visit Stockholm: Solen · Michelin Guide: Solen · Solen (official site)