Historien om Rosendals Trädgårdskafé
Rosendals Trädgårdskafé ligger mitt i Rosendals trädgård på Djurgården. Platsen har lång trädgårdshistoria. Mellan 1862 och 1911 hade Svenska Trädgårdsföreningen här Sveriges första trädgårdsutbildning, och de äldsta träden i fruktträdgården planterades 1861.
År 1982 grundade Lars Krantz och Pål Borg, med Arne Klingborg som mentor, Stiftelsen Rosendals Trädgård. Odlingen är biodynamisk, och intäkterna från kaféet, bageriet och bodarna går tillbaka till att sköta och utveckla trädgården.
Bröd och bakverk bakas i ett vedeldat bageri bredvid kaféet, kring en stenugn på 16 ton som byggdes 1998. Grönsaker, örter och frukt skördas i trädgården när säsongen tillåter, och äpplena pressas till must. Från försommar till sen höst kan du sitta vid borden under fruktträden.
Källor: Rosendals Trädgård: Historik · Rosendals Trädgård: Trädgårdskafé · Wikipedia: Rosendals trädgård
